山うに豆腐(とうふ)熊本!秘密のケンミンshowごちそう

 

2013-09-05 秘密のケンミンショー 読売テレビ

熊本県民、秘密のごちそうとして、
山うにとうふが紹介されました。

山うにとうふは、とろけるような舌触りで、
お酒のつまみとして、ごはんのお供として県民定番の味なんだとか。

スタジオでも試食が行われ、うにの味がすると大評判でした。

秘密のケンミンshow  秘密の県民ショー ヒミツの県民ショー 山うにとうふ
秘密のケンミンshow  秘密の県民ショー ヒミツの県民ショー 山うにとうふ(ゆず風味)

熊本県内のバーでは、クラッカーの上にのせて、
カナッペとして提供されていたり、
ヨーグルトとまぜてドレッシングにしたりなど、
アイデア次第でレシピが増やせそうです。

もともとは、平家の落ち武者の保存食だったそうです。

司会:みのもんた 久本雅美
レギュラー:西川きよし
ゲスト:サンドウィッチマン(宮城)、あき竹城(山形)、石原良純(神奈川)、筒井真理子(山梨)
勝俣州和(静岡)、サバンナ(京都)、ほっしゃん。(大阪)、MEGUMI(岡山)
杉原杏璃(広島)、宮崎美子(熊本)、苅谷俊介(大分)、AKINA(沖縄)

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