さくらチーズ通信販売できます！満天☆青空レストランで紹介レシピも！
★通信販売⇒さくら【共働学舎新得農場】
さくらチーズの通信販売は、上記の文字リンク、
あるいは、下記の画像リンクをクリックで、販売店へ行けます。
ゲストは、ケンドーコバヤシさん。
うまい！が連発した『さくらチーズ』は、
北海道の新得町という〝そばの産地〝として有名な場所で作られています。
夏でも涼しい気候が牛の生育やチーズの熟成にもあっています。
今の時期（春先）しか製造・販売がされないという希少なチーズで、
桜の葉をのせたまま８日間熟成させるため、ふんわりと春の香りが漂います。
また、飾り付けとして添えられた花びらが北海道の遅い春を感じさせます。
さくらチーズにつかわれるのは、、
ブラウンスイス牛の乳で脂肪分が多くふくまれており、
熟成がひかくてき短いフレッシュチーズの酸味にも、
まったりとしたコクをあたえています。
満天☆青空レストランで紹介されたレシピ！！
さくらチーズのカルボナーラ
（画像は調理イメージです）
＜材料 ４人前＞
さくらチーズ（カマンベールチーズでも可） 2個（180g）
ベーコン（厚切り） 120g
アスパラ 6本
卵黄 4個分
生クリーム 90㏄
牛乳 300㏄
スパゲッティー 300g
さくらの花の塩漬け 適量
さくらの葉の塩漬け 2枚
スパゲッティーゆで汁 200㏄
オリーブ油 少々
塩 少々
ブラックペッパー 少々
１）さくらチーズは適当な大きさに切る。
ベーコンは拍子木切り、アスパラは乱切り、桜の葉は千切りにする
２）卵黄、生クリーム、牛乳180㏄を混ぜ合せておく
３）スパゲッティーをゆで、ゆであがる直前にアスパラも一緒にゆでる
４）フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを炒める
５）ゆでたてのスパゲッティーとアスパラを入れ、
ゆで汁と残りの牛乳、さくらチーズの2/3量、桜の葉、塩を加える
６）チーズが溶けてきたら火を止め、②を加えて混ぜ合せる
７）皿に盛りつけ、残りのさくらチーズとさくらの花をトッピングし、ブラックペッパーをふって完成！
さくらチーズのデザート （画像は調理イメージです）
＜材料 ４人前＞
さくらチーズ １個
十勝ゆで小豆 適量
黒蜜 適量
さくらの花の塩漬け ４枚
１）さくらチーズを切り、ゆで小豆を添えて黒蜜をかける。
２）さくらの花の塩漬けを添えて完成！
コメント