さくらチーズを通販で購入したい!満天☆青空レストランさくらチーズ

◆満天☆青空レストランで紹介されました!
北海道新得町のさくら共働学舎新得農場の和チーズさくら

ふきのとうが芽吹き始めた今の季節、
北海道新得町にあるさくら共働学舎新得農場では、
チーズコンテスト世界一に輝いた和チーズさくらが作られています。

下記店舗ページの中ほどに『さくらチーズ』申込みがあります。
★通信販売⇒さくら【共働学舎新得農場】

さくらチーズは、脂肪分が多いブラウンスイス牛の乳を原料に作られ、
桜の葉をのせて8日間熟成。最後に桜の花びらを飾り付けて完成です桜の葉

さくらチーズの切り口は、まるでチーズケーキのようにふんわり!

熟成が若いチーズなのでフレッシュな酸味も味わうことができるそうです。

満天☆青空レストラン番組内では、
さくらチーズをつかったデザートとパスタのレシピも紹介されました。

diamondさくらチーズのカルボナーラ

(画像は調理イメージです) 

<材料 4人前>

さくらチーズ(カマンベールチーズでも可)  2個(180g)
ベーコン(厚切り) 120g
アスパラ    6本
卵黄      4個分
生クリーム    90㏄
牛乳      300㏄
スパゲッティー  300g
さくらの花の塩漬け 適量
さくらの葉の塩漬け 2枚
スパゲッティーゆで汁 200㏄
オリーブ油    少々
塩       少々
ブラックペッパー  少々

1)さくらチーズは適当な大きさに切る。
ベーコンは拍子木切り、アスパラは乱切り、桜の葉は千切りにする

2)卵黄、生クリーム、牛乳180㏄を混ぜ合せておく

3)スパゲッティーをゆで、ゆであがる直前にアスパラも一緒にゆでる

4)フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを炒める

5)ゆでたてのスパゲッティーとアスパラを入れ、
ゆで汁と残りの牛乳、さくらチーズの2/3量、桜の葉、塩を加える

6)チーズが溶けてきたら火を止め、②を加えて混ぜ合せる

7)皿に盛りつけ、残りのさくらチーズとさくらの花をトッピングし、ブラックペッパーをふって完成!

diamondさくらチーズのデザート

(画像は調理イメージです) 

<材料 4人前>

さくらチーズ   1個
十勝ゆで小豆   適量
黒蜜       適量
さくらの花の塩漬け   4枚

1)さくらチーズを切り、ゆで小豆を添えて黒蜜をかける。

2)さくらの花の塩漬けを添えて完成!

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