◆満天☆青空レストランで紹介されました！
北海道新得町のさくら共働学舎新得農場の和チーズさくら
ふきのとうが芽吹き始めた今の季節、
北海道新得町にあるさくら共働学舎新得農場では、
チーズコンテスト世界一に輝いた和チーズさくらが作られています。
下記店舗ページの中ほどに『さくらチーズ』申込みがあります。
★通信販売⇒さくら【共働学舎新得農場】
さくらチーズは、脂肪分が多いブラウンスイス牛の乳を原料に作られ、
桜の葉をのせて８日間熟成。最後に桜の花びらを飾り付けて完成です
さくらチーズの切り口は、まるでチーズケーキのようにふんわり！
熟成が若いチーズなのでフレッシュな酸味も味わうことができるそうです。
満天☆青空レストラン番組内では、
さくらチーズをつかったデザートとパスタのレシピも紹介されました。
さくらチーズのカルボナーラ
（画像は調理イメージです）
＜材料 ４人前＞
さくらチーズ（カマンベールチーズでも可） 2個（180g）
ベーコン（厚切り） 120g
アスパラ 6本
卵黄 4個分
生クリーム 90㏄
牛乳 300㏄
スパゲッティー 300g
さくらの花の塩漬け 適量
さくらの葉の塩漬け 2枚
スパゲッティーゆで汁 200㏄
オリーブ油 少々
塩 少々
ブラックペッパー 少々
１）さくらチーズは適当な大きさに切る。
ベーコンは拍子木切り、アスパラは乱切り、桜の葉は千切りにする
２）卵黄、生クリーム、牛乳180㏄を混ぜ合せておく
３）スパゲッティーをゆで、ゆであがる直前にアスパラも一緒にゆでる
４）フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを炒める
５）ゆでたてのスパゲッティーとアスパラを入れ、
ゆで汁と残りの牛乳、さくらチーズの2/3量、桜の葉、塩を加える
６）チーズが溶けてきたら火を止め、②を加えて混ぜ合せる
７）皿に盛りつけ、残りのさくらチーズとさくらの花をトッピングし、ブラックペッパーをふって完成！
さくらチーズのデザート
（画像は調理イメージです）
＜材料 ４人前＞
さくらチーズ １個
十勝ゆで小豆 適量
黒蜜 適量
さくらの花の塩漬け ４枚
１）さくらチーズを切り、ゆで小豆を添えて黒蜜をかける。
２）さくらの花の塩漬けを添えて完成！
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