本わらび餅『極み』通販！笹屋昌園≪月曜から夜ふかし≫

2013-08-28　日本テレビ「月曜から夜ふかし」で、京菓子笹屋昌園の本わらび餅-極み-が紹介されました。

マツコにとれたてを食べさせてあげたいPART4にて登場！

【京都の和菓子】本わらび餅「極み」【ちちんぷいぷいで紹介！】【TVで話題】

楽天市場 by カエレバ

涼しげな見ためと、甘すぎず、もっちりとした食感の夏のスイーツとして人気。

そんな「わらび餅」の中で、ネット販売、楽天わらび餅部門にて、１位をなんと、136回も獲っているのが、京都　本わらび餅　極みなのだそうです。

大正７年創業、京都笹屋昌園 （きょうとささやしょうえん） の本わらび餅極み。通常、予約をいれて一カ月まちの超人気商品。

なぜ、こんなに人気があるのか？ 
じつはこの極み、ふつうのわらび餅より粘りがつよく、もっちりとしていて味が濃いのが特徴。
原料となるわらび粉は、南九州産の1㎏およそ2万円はする最高級ランクのものを使用。

そして、水にといてグツグツ煮ながら練るのですが、通常13分ほどで完成するところを笹屋昌園では、通常の3倍の40分も練り続けます。
これにより、粘りがつよく、もっちりとした食感になるのだそう。

これにつけるのが、滋賀県産大豆、「タナホマレ」で作った最高級のきな粉。もしくは京都府産、 宇治抹茶。
どちらで食べるか迷ってしまいます。どっちも～！！