金山寺納豆&スミイカ 満天☆青空レストラン 福岡県糸島市 玄界灘の旬味!

2013/03/16(土) 日テレ 満天☆青空レストラン
ナビゲーター:宮川大輔 ゲスト:千原せいじ

今回のグルメは、玄界灘のスミイカ

一杯800円~1000円と、けっこうお高い今が旬のイカです。

スミイカは、別名コウイカ(甲いか)。

身は厚く、粘り気がありつつ、もちもち食感が特徴で、
大輔さんがたとえるには、ササエやアワビのようなコリコリ感も!

バターとしょうゆで炒める調理法でもおいしく、
とんびとよばれる口ばしは、ホルモンのようにプリプリ!

甲イカと和えるとおいしい「金山寺納豆」

「金山寺納豆」満天☆青空レストラン
「金山寺納豆」満天☆青空レストラン
「金山寺納豆」満天☆青空レストラン
「金山寺納豆」満天☆青空レストラン

福岡県 糸島市 玄界灘のスミイカ漁に同行した大輔&せいじ。

荒波の玄界灘に船出した二人は、苦労しながらも甲イカ一匹をゲット!

あとは名人が仕掛けた籠(かご)で大量捕獲に成功し、さまざまな調理法でたのしみました。

スポンサーリンク

コメントを残す

このページの先頭へ